Tag Archives: hostelería
Las legumbres en la hostelería

Las legumbres en la hostelería

Durante este Año Internacional de las Legumbres 2016 la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) está llevando a cabo varias acciones de sensibilización de la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres, fomentando conexiones a lo largo de toda la cadena alimentaria para aprovechar mejor las proteínas […]

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Nuestra FP dual, ¿se acerca al modelo alemán?

Nuestra FP dual, ¿se acerca al modelo alemán?

Extractos del 2º Informe CATPE sobre competitividad turística (4) Canarias, como potencia mundial del Turismo con 50 años de experiencia, debería ser un modelo a seguir en formación profesional turística, de manera que la región no sólo sea una exportadora de experiencias vacacionales sino también de profesionales preparados a todos los niveles (investigadores, trabajadores de […]

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Nutrición saludable en la hostelería vacacional

Nutrición saludable en la hostelería vacacional

El pasado mes de febrero en la sección “El guiri se queja”(presentada por Santi Álvarez) del programa de Radio Canarias Bungalow 103 fue comentada como sigue una carta de queja que una turista había enviado al programa: “Hoy queremos contarles la carta que nos escribió una seguidora acerca de la comida en determinados establecimientos. Aunque […]

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La diabetes en la hostelería

La diabetes en la hostelería

Padecer de diabetes no debe ser un impedimento para poder disfrutar de una agradable estancia en un hotel. Con motivo del Día Mundial de la Diabetes, el 14 de Noviembre, este post resume algunos procedimientos operativos de la hostelería, que se están aplicando en mayor o menor medida, y que tienen el fin de atender […]

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Motivación, componente vital de la calidad del servicio

Motivación, componente vital de la calidad del servicio

Calidad del servicio (3): Motivación La disposición al servicio, tratada en la segunda parte de este artículo, va muy ligada a la motivación laboral, aunque ambas tienen bases y mecanismos de fondo muy diferentes. La primera es una forma de entender la hospitalidad, una cultura del servicio que conlleva una determinada actitud hacia el cliente, […]

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