Los nuevos helados: innovación en sabores, saludables y aptos para intolerantes

Los nuevos helados: innovación en sabores, saludables y aptos para intolerantes

El helado, uno de los productos más populares y consumidos de la hostelería, no para de evolucionar, convirtiéndose en un alimento cada vez más complejo y sofisticado. Destaco tres tendencias que han influido en esta evolución:   La revolución de la calidad y los sabores El helado siempre ha sido un alimento para crear placer […]

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Conceptos hoteleros para el turismo wellness

Conceptos hoteleros para el turismo wellness

A continuación reproduzco íntegramente una entrevista de Xavier Canalis (periodista de Hosteltur especializado en Turismo) a Franz Linser, fundador de Linser Hospitality, consultoría especializada en el desarrollo de conceptos de salud y bienestar para hoteles. El consultor austriaco es un internacionalmente reconocido estratega en conceptos de salud modernos y con visión de futuro. La entrevista […]

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Healthy diet: 10 keys for 2017

Healthy diet: 10 keys for 2017

Losing weight is one of the good intentions we usually start the year with, either because of the excess of Christmas meals or because it has long been an objective. And what better time than the month of January to start with a healthy diet? In this first post of 2017 are exposed ten dilemmas […]

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Dieta saludable: 10 claves para el 2017

Dieta saludable: 10 claves para el 2017

Perder peso es uno de los buenos propósitos con los que solemos comenzar el año, sea por los excesos de las comidas navideñas o por ser un objetivo pendiente desde hace tiempo. ¿Y qué mejor época que el mes de enero para comenzar con una dieta saludable? En este primer post del 2017 se exponen […]

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10 apuntes turísticos del 2016

10 apuntes turísticos del 2016

En este último post del año destaco diez evoluciones y/o noticias turísticas destacadas del 2016, de las que algunas de ellas se prevé que van a seguir teniendo una incidencia importante en el futuro turístico de Canarias: 1) Nuevo récord turístico: 15 millones de visitantes En el 2016 Canarias superará los 13M de turistas extranjeros […]

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¿Es sostenible el alquiler vacacional?

¿Es sostenible el alquiler vacacional?

A menudo se argumenta que el alquiler vacacional se corresponde con un modelo alojativo “sostenible” porque “no consume más suelo“, al usarse viviendas ya existentes. Con ello se está reproduciendo el falso argumento impulsado por los gobernantes de Canarias de las tres anteriores legislaturas políticas, los cuales pretendían dar a entender que la sostenibilidad significaría […]

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Las legumbres en la hostelería

Las legumbres en la hostelería

Durante este Año Internacional de las Legumbres 2016 la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) está llevando a cabo varias acciones de sensibilización de la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres, fomentando conexiones a lo largo de toda la cadena alimentaria para aprovechar mejor las proteínas […]

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¿Una hora más de sol en Baleares?

¿Una hora más de sol en Baleares?

“Son las 3 de la tarde, una hora menos en Canarias y una hora más en Baleares“… ¿se anunciarán así en el futuro los telediarios nacionales? Pues así sería, si se hubiera llevado a cabo la medida propuesta por el Parlament Balear el pasado 25 de octubre, que consistiría en no haber cambiado la hora […]

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Maspalomas y “lo más”

Maspalomas y “lo más”

Coincidiendo con la semana del Día del Turismo el Ayuntamiento de San Bartolomé ha presentado ayer la actualización del logotipo y eslogan de la marca Maspalomas Costa Canaria. El nuevo icono está representado mediante la silueta de la “M” de Maspalomas, dividida en cinco colores y con el añadido del “+”, que expresa el eslogan […]

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Suelo turístico urbanizable: ¿amenaza u oportunidad?

Suelo turístico urbanizable: ¿amenaza u oportunidad?

“¡Ni una cama más!” ha sido, hasta ahora, el eslogan de la política de desarrollo turístico aplicada por los Gobiernos de Canarias desde principios de los 2000. Es decir, la prohibición de construcción de nuevas camas turísticas, camuflada entre falsas excepciones de conceptos de calidad utópicos, como los “hoteles con proyectos de ocio” (1ª moratoria, […]

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