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¿Calidad en vez de estrellas? (y2)

¿Calidad en vez de estrellas? (y2)

Desde principios de este año el Ejecutivo canario lleva barajando la posibilidad de permitir, como excepción a la moratoria, nuevos establecimientos turísticos de menos de 5 estrellas ligando su construcción a “criterios de calidad y ecoeficiencia” (ver primera parte del post). Después de más de 8 meses de debate, la semana pasada se aprobó dicho […]

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Hoteles nuevos en base a “calidad y empleo”: ¿otra sobre-regulación?

Hoteles nuevos en base a “calidad y empleo”: ¿otra sobre-regulación?

Después de 15 meses desde la aprobación de la Ley de Renovación Turística vemos como continúa el debate sobre los nuevos hoteles de cuatro estrellas dando vueltas en círculo sobre las mismas cuestiones e incluso proponiendo nuevos condicionantes. Veamos de forma comprimida algunas de las claves de dicho debate de la actualidad turística: Ley de […]

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¿Condenados a servir gin tonics?

¿Condenados a servir gin tonics?

En declaraciones a la prensa a menudo encontramos que políticos y/o destacados economistas identifican la peor ocupación laboral posible con la de servir de camarero a los turistas que visitan nuestras playas, como si de algo denigrante se tratase. El pasado día 13 de septiembre, en el marco de una entrevista en La Provincia/ DLP, […]

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¿Calidad en vez de estrellas?

¿Calidad en vez de estrellas?

El conflicto sobre la Ley Turística canaria, recurrida ante el Tribunal Constitucional por el Gobierno de la Nación, podría tomar una nueva dirección con la posibilidad que baraja el Ejecutivo canario de permitir nuevos establecimientos turísticos ligando su construcción a “criterios de calidad y ecoeficiencia”, y no a categorías clasificadas en estrellas como venía haciendo […]

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Motivación, componente vital de la calidad del servicio

Motivación, componente vital de la calidad del servicio

Calidad del servicio (3): Motivación La disposición al servicio, tratada en la segunda parte de este artículo, va muy ligada a la motivación laboral, aunque ambas tienen bases y mecanismos de fondo muy diferentes. La primera es una forma de entender la hospitalidad, una cultura del servicio que conlleva una determinada actitud hacia el cliente, […]

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Hospitalidad, ¿una fortaleza turística inamovible?

Hospitalidad, ¿una fortaleza turística inamovible?

Calidad del servicio (2): Disposición Después de tratar en el anterior artículo la formación profesional en el caso concreto del modelo dual alemán, este post aborda la disposición como una segunda componente de la calidad del servicio turístico. Como “disposición al servicio” (del alemán: “Dienstleistungsbereitschaft”), o “compromiso con el servicio” (del inglés: “commitment to serve”), […]

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¿Modelo de formación profesional dual alemán en nuestra hostelería?

¿Modelo de formación profesional dual alemán en nuestra hostelería?

Calidad del servicio (1): Formación Teniendo en cuenta que el motor económico de Canarias es el turismo y que Canarias es un destino turístico maduro líder a nivel internacional, lo lógico sería  que esa madurez turística estuviese acompañada también de una madurez en la investigación y planificación turística, así como en la formación de profesionales […]

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Desequilibrios turísticos (de Björn Lyng, 1999)

Desequilibrios turísticos (de Björn Lyng, 1999)

En tal día como hoy de 1925 nació Björn Lyng en Hurum, Noruega. Fue fundador de la empresa de ingeniería industrial Grupo Lyng en Noruega y promotor de los complejos turísticos de Anfi del Mar, los cuales destacan por su alto nivel cualitativo en la costa de Mogán. Falleció en el 2006 sin ver cumplido […]

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Gran Canaria, ¿destino de 5 estrellas gran lujo?

Gran Canaria, ¿destino de 5 estrellas gran lujo?

Últimamente se habla mucho de la categoría hotelera de cinco estrellas gran lujo (5GL) por ser la única excepción a la prohibición de construir nuevos hoteles (moratoria) en su segunda versión actual, prorrogada hasta final de año. En diciembre se aprobará la tercera moratoria, que, según el anteproyecto, volverá a limitar la excepción tan sólo […]

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El “turista de alto standing” y la gestión del entorno (2)

El “turista de alto standing” y la gestión del entorno (2)

En sus declaraciones a La Provincia del pasado día 11 de febrero, el empresario Theo Gerlach expone su temor a realizar otra inversión para turismo de alta calidad en Gran Canaria: “Tengo miedo de construir dos hoteles en Pasito Blanco; no hay turismo de calidad”. Este empresario es propietario de tres hoteles emblemáticos en Gran […]

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El “turista de alto standing” y la gestión del entorno (1)

El “turista de alto standing” y la gestión del entorno (1)

El presente artículo trata del turismo de muy alto poder adquisitivo, denominado “turismo de alto standing”. En la primera parte del artículo se reproducen íntegramente las declaraciones sobre el “turismo de alto standing” del empresario Theo Gerlach del 11.02.2011, las cuales dan pie a la segunda parte, en la que se comenta este segmento de […]

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El turismo de calidad (2)

El turismo de calidad (2)

2ª parte: El “turista de calidad” y la Ley de Medidas Urgentes  Uno de los supuestos objetivos de la Ley de Medidas Urgentes (Mayo 2009) fue el fomento del turismo de calidad. Después de 16 meses de vigencia de la ley podemos comparar la teoría de esta ley y el resultado práctico de la misma, […]

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El turismo de calidad (1)

El turismo de calidad (1)

1ª parte: ¿En busca del “turista de calidad” perdido?   Casi a diario vemos en algún medio de comunicación un artículo o declaración referente al turismo de calidad, en la mayoría de los casos comentando la necesidad de fomentar el “turismo de calidad”, es decir, que necesitamos más “turistas de calidad”. ¿Pero a qué se refieren […]

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