Muchas gracias a Xavier Canalis (Hosteltur) por contar con mi opinión para este artículo sobre minibares de hotel que reproduzco a continuación en mi blog (artículo original aquí, hosteltur.com, 17.10.25). Es un dilema frecuente en hoteles optimizar su uso buscando un equilibrio entre satisfacción del cliente y rentabilidad. Minibares de hotel: ¿coste u oportunidad? Nuevas […]

Muchas gracias a Xavier Canalis y a Ángeles Vargas por contar con mi opinión en la revista HOSTELTUR de abril titulada «Tomando la temperatura a los mercados emisores». A continuación reproduzco el artículo de introducción de Xavier Canalis (al final tiene un enlace al reportaje completo y a los demás reportajes de la revista; no […]

A continuación reproduzco el reportaje del pasado 17 de enero de Xavier Canalis (periodista de Hosteltur y experto turístico) sobre la llave de hotel y le agradezco contar con mi opinión en la redacción del mismo (ver aquí reportaje original en hosteltur.com).   Historia de la llave de hotel (Xavier Canalis) Cómo una humilde pieza […]

A continuación reproduzco íntegramente una entrevista de Xavier Canalis (periodista de Hosteltur especializado en Turismo) a Franz Linser, fundador de Linser Hospitality, consultoría especializada en el desarrollo de conceptos de salud y bienestar para hoteles. El consultor austriaco es un internacionalmente reconocido estratega en conceptos de salud modernos y con visión de futuro. La entrevista […]

La nutrición saludable en la hostelería Desde hace años se han ido incorporando progresivamente criterios nutricionales en la oferta gastronómica de los hoteles. Una muestra de ello nos la da el Foro de Wellness que se celebra cada año en la ITB en Berlín, donde la Nutrición es tratada ya como uno de los principales […]

El auge de la economía compartida («share-economy») está poniendo en jaque a los modelos de negocio tradicionales en varios sectores a nivel mundial y es considerado ya por muchos como una de las principales tendencias del año. La concepción de fondo de la economía compartida es que personas privadas, de igual a igual («peer to […]

En declaraciones a la prensa a menudo encontramos que políticos y/o destacados economistas identifican la peor ocupación laboral posible con la de servir de camarero a los turistas que visitan nuestras playas, como si de algo denigrante se tratase. El pasado día 13 de septiembre, en el marco de una entrevista en La Provincia/ DLP, […]

El alquiler vacacional se ha convertido en una nueva forma de viajar, habiéndose consolidado ya en el mercado importantes intermediarios que lo comercializan (p.ej.: Airbnb). La revista alemana Focus describía el fenómeno como «mega-trend mundial» (nr.17/14) que conlleva posibilidades de vivir nuevas experiencias por un precio económico, pero que también encierra el peligro potencial de […]

En este post destaco algunas cuestiones seleccionadas de la feria turística ITB 2014 que se celebró en Berlín a principios de este mes de marzo. La primera parte trata sobre tendencias turísticas globales y la evolución de algunos destinos competidores, mientras la segunda parte está dedicada a la evolución de conceptos hoteleros y las tendencias […]

El pasado lunes el diario La Provincia DLP publicó una interesante entrevista al Director General de TUI Alemania, Christian Clemens, realizada por Thaidi Llamas en Mogán, Gran Canaria (La Provincia DLP, 28.10.13, p.8). El directivo del turoperador comentó, entre otras cosas, que este invierno han aumentado en un 3% las ventas de paquetes vacacionales hacia […]