Tag Archives: wellness
ITB 2024: Reiseanalyse y Wellness Trends

ITB 2024: Reiseanalyse y Wellness Trends

Hace pocos días se celebró la feria de turismo ITB en Berlin, coincidiendo en esta fecha la publicación de dos estudios clásicos de tendencias en el mercado alemán que acompañan desde hace muchos años este evento: por un lado, el Reiseanalyse del FUR y, por otro lado, los Wellness Trends de la Asociación alemana Wellness […]

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Nutrición como pieza clave en la gestión hotelera de A&B   

Nutrición como pieza clave en la gestión hotelera de A&B   

Encantado de haber participado con este artículo sobre la importancia de la Nutrición en la gestión hotelera de A&B en el marco de un reportaje sobre wellness de la edición de octubre de InfoHoreca. ¡Muchas gracias al equipo de InfoHoreca! Reproduzco el artículo a continuación: La pandemia ha reposicionado la importancia de la salud, como […]

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ITB 2023(5): Tendencias del turismo wellness

ITB 2023(5): Tendencias del turismo wellness

Durante esta ITB se volvieron a presentar tendencias del wellness por Roland Fricke (gerente de la empresa de análisis de mercado Beauty24) y Michael Altewischer (gerente de la asociación alemana Wellness Hotels&Resorts), basadas en una encuesta realizada a principios de año a 2265 clientes de los hoteles asociados y a 123 directivos de dichos hoteles. […]

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Wellnessificación del Turismo: el trío de salud post Covid

Wellnessificación del Turismo: el trío de salud post Covid

La pandemia ha reposicionado la importancia de la salud en general, lo cual podemos ver en el auge de las actividades físicas, la nutrición saludable y técnicas de relajación, todo ello con el mayor contacto posible con la naturaleza. Esta tendencia también se ha trasladado al periodo vacacional, sea para continuar con unos hábitos saludables […]

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ITB 2021(2): Wellness Trends post Covid

ITB 2021(2): Wellness Trends post Covid

Después de sintetizar en la primera parte de cuestiones seleccionadas de la ITB 2021 algunas tendencias post-pandemia en cuanto al comportamiento del turista, esta segunda parte va enfocada al wellness y, más en general, al turismo de salud. Y si apuramos un poco, podemos decir al Turismo en general, al haber tomado la salud un […]

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ITB 2020 (2): Tendencias del Wellness

ITB 2020 (2): Tendencias del Wellness

En este segunda parte del post sobre ponencias destacadas del congreso online de la ITB 2020 me centro en el turismo de bienestar con un resumen de las tendencias de la Asociación alemana Wellness Hotels&Resorts, que cada año organiza en la ITB el congreso «Wellness Forum». Posteriormente, completo las tendencias del wellness para el 2020 […]

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Conceptos hoteleros para el turismo wellness

Conceptos hoteleros para el turismo wellness

A continuación reproduzco íntegramente una entrevista de Xavier Canalis (periodista de Hosteltur especializado en Turismo) a Franz Linser, fundador de Linser Hospitality, consultoría especializada en el desarrollo de conceptos de salud y bienestar para hoteles. El consultor austriaco es un internacionalmente reconocido estratega en conceptos de salud modernos y con visión de futuro. La entrevista […]

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Gastronomía, nutrición e innovación

Gastronomía, nutrición e innovación

Desde hace varios años se han ido incorporando progresivamente criterios nutricionales en la oferta gastronómica de los hoteles. Una muestra de ello nos la da el Foro de Wellness que se celebra cada año en marzo en la ITB en Berlín, donde la Nutrición es tratada ya como uno de los principales pilares del turismo […]

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Nutrición saludable en la hostelería vacacional

Nutrición saludable en la hostelería vacacional

El pasado mes de febrero en la sección «El guiri se queja»(presentada por Santi Álvarez) del programa de Radio Canarias Bungalow 103 fue comentada como sigue una carta de queja que una turista había enviado al programa: «Hoy queremos contarles la carta que nos escribió una seguidora acerca de la comida en determinados establecimientos. Aunque […]

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Crónicas de la ITB 2012 (4): Wellness

Crónicas de la ITB 2012 (4): Wellness

4ª parte: Wellness-Trends 2012   Esta parte trata de las tendencias en el turismo wellness. En la anterior parte de este post había destacado que los viajes de wellness son en Alemania la tercera tipología turística (8,8% de cuota), después del sol&playa (56,7%) y los tours/giras vacacionales (14,4%), según el Reisemonitor 2012 del ADAC, aunque una […]

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El desarrollo del turismo de salud

El desarrollo del turismo de salud

Con motivo del Día Mundial de la Salud, el pasado 7 de abril, he resumido en este artículo algunos aspectos de la integración de conceptos de salud en el turismo. Durante el Congreso de Turismo y Diversificación Económica celebrado en Las Palmas el pasado 28 y 29 de marzo se identificó al turismo de salud […]

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Integración de la Nutrición en Turismo y Hostelería (2)

Integración de la Nutrición en Turismo y Hostelería (2)

2ª parte: Nutrición & Hostelería ¿Cómo se podrían introducir conceptos nutricionales y dietéticos en la hostelería y qué repercusión conllevarían para el marketing-mix del establecimiento hotelero? Según las definiciones de perfiles “dietéticos” del anterior apartado se deducen los siguientes tipos de implementación de conceptos nutricionales en hostelería: (1) El Hotel vacacional con complemento dietético: se […]

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