Tag Archives: celíacos
Alergias alimentarias y nutrición saludable en la hostelería

Alergias alimentarias y nutrición saludable en la hostelería

La nutrición saludable en la hostelería Desde hace años se han ido incorporando progresivamente criterios nutricionales en la oferta gastronómica de los hoteles. Una muestra de ello nos la da el Foro de Wellness que se celebra cada año en la ITB en Berlín, donde la Nutrición es tratada ya como uno de los principales […]

Read more
Integración de la Nutrición en Turismo y Hostelería (2)

Integración de la Nutrición en Turismo y Hostelería (2)

2ª parte: Nutrición & Hostelería ¿Cómo se podrían introducir conceptos nutricionales y dietéticos en la hostelería y qué repercusión conllevarían para el marketing-mix del establecimiento hotelero? Según las definiciones de perfiles “dietéticos” del anterior apartado se deducen los siguientes tipos de implementación de conceptos nutricionales en hostelería: (1) El Hotel vacacional con complemento dietético: se […]

Read more