1ª parte: O’Leary y Dukan, ¿genios del siglo XXI?   El pasado viernes, 11 de enero, el programa “Equipo de Investigación” de la Sexta emitió dos reportajes de actualidad sumamente interesantes: “Ryanair al límite” y, justo después,”Dieta Dukan: El negocio de adelgazar” (ambos reportajes tienen una duración de aprox. 50 minutos). Este post trata sobre […]

Con motivo del Día Mundial de la Salud, el pasado 7 de abril, he resumido en este artículo algunos aspectos de la integración de conceptos de salud en el turismo. Durante el Congreso de Turismo y Diversificación Económica celebrado en Las Palmas el pasado 28 y 29 de marzo se identificó al turismo de salud […]

Con motivo del Día Mundial de la Diabetes, el 14 de Noviembre, el presente artículo trata algunas consideraciones que, desde el punto de vista hotelero, podemos tener en cuenta en los procedimientos operativos del establecimiento para hacer más agradable la estancia de nuestros clientes diabéticos. La gastronomía es uno de los servicios básicos de la […]

2ª parte: Nutrición & Hostelería ¿Cómo se podrían introducir conceptos nutricionales y dietéticos en la hostelería y qué repercusión conllevarían para el marketing-mix del establecimiento hotelero? Según las definiciones de perfiles “dietéticos” del anterior apartado se deducen los siguientes tipos de implementación de conceptos nutricionales en hostelería: (1) El Hotel vacacional con complemento dietético: se […]

1ªparte: Nutrición & Turismo En nuestros principales mercados europeos emisores destaca el alto grado de importancia que tiene el bien “vacaciones”. Paralelamente, la nutrición, como uno de los factores principales de salud, está adquiriendo en las últimas dos décadas una creciente importancia. Por ello, no resulta paradójica la unión de ambas concepciones, es decir, integrar […]